Un anniversaire inoubliable dans les Monts du Lyonnais!

En ce mois d'août 2023, j'ai fêté mon 41ème anniversaire. Et mon Chéri m'a réservé une belle surprise...

Pour célébrer ce jour spécial, il a décidé de réserver le repas du midi dans un restaurant, mais sans me dire lequel! Pendant un mois et demi (c'est long!), j'ai utilisé diverses stratégies pour découvrir dans quel établissement il avait retenu une table, mais impossible de lui faire cracher le morceau! Il a tenu bon, malgré mes: "Comment dois-je m'habiller?", "Dois-je amener des chaussures de marche?", "Quelles activités y a-t-il à faire dans le coin?", "Quels plats y a-t-il à la carte?", etc...

Les seuls indices que j'avais, c'est que le restaurant se trouvait en pleine campagne, sur la limite d'un département et qu'il se trouvait à un peu moins d'une heure de route de chez nous.

Autant vous dire que les possibilités étaient très nombreuses! J'ai pensé que ça pouvait être dans le Pilat, à la limite de l'Ardèche ou encore dans les Monts du Forez, à la limite de la Haute-Loire ou du Puy-de-Dôme! Mais j'étais très loin du compte, comme j'allais m'en apercevoir en ce beau dimanche ensoleillé, lorsque je suis montée dans la voiture de Chéri pour enfin nous rendre à cet endroit tenu secret pendant toutes ces semaines...

En montant dans la voiture, Chéri m'annonce qu'il m'a menti et que le restaurant ne se trouve pas dans la Loire, mais bien dans un autre département... Soit. J'intègre le nouvel indice et décide de me laisser porter jusqu'à destination sans trop me poser de questions (difficile pour la grande curieuse que je suis!). Nous partons en direction de Saint-Galmier, que nous passons. Nous montons dans les collines surplombant la capitale de la célèbre source Badoit et arrivons bientôt à Chazelles-sur-Lyon, que nous passons également pour aller en direction de Saint Martin-en-Haut puis Sainte Foy l'Argentière. A ce stade, j'ai compris depuis longtemps que nous nous dirigeons tout droit sur le département du Rhône...

Quelques kilomètres avant d'atteindre l'Arbresle, Chéri quitte la route principale et roule sur des départementales de campagne menant à un village appelé Saint-Pierre-la-Palud. Nous quittons le centre du bourg pour continuer sur une petite route s'élevant jusqu'à cette bâtisse majestueuse construite en pierre dorée et dominant les contreforts des Monts du Lyonnais, côté Rhône... 

Bienvenue à La Source Dorée! 

Cette grande maison a été bâtie en 1903 par Léon Bérard, le célèbre chirurgien lyonnais très investi dans la lutte contre le cancer et son épouse, Hélène Mangini, fille de Félix Mangini, un ingénieur renommé dans la région, pionnier du chemin de fer en France et homme politique. 

La maison est vendue par la famille à la fin des années 1970 et différents propriétaires se succèdent, jusqu'en 2009, lorsque ce couple de Parisiens décide de s'installer dans l'ancienne demeure. Aujourd'hui, ils l'ont transformée en Chambres d'hôtes, restaurant, espace bien-être (spa) et école de permaculture, tout cela dans un esprit écolo de respect de la Nature. De ce fait, ils ont créé une ferme en permaculture sur le domaine, produisant eux-même maintes variétés de fruits et légumes dont ils se servent ensuite dans leur restaurant. Et pour le reste (qu'ils ne peuvent produire), ils s'approvisionnent chez leurs partenaires fermiers locaux.

En bref, une exploitation qui consacre son énergie à la préservation de la biodiversité. 

Le serveur, très cordial, nous a menés vers une table pour deux personnes et nous avons pu déguster un repas absolument phénoménal, avec des mélanges de saveurs très bien dosés et délicieux. Et tout cela entièrement faits maison avec leurs propres produits. Autant vous dire que je me suis régalée du début à la fin!

Pour la mise en bouche, un gaspacho de melon accompagné d'un palmier (avec pâte feuilletée faite maison) agrémenté de tapenade d'olives noires. J'ai mangé ça tout en buvant un kir à la rose.

Pour l'entrée, j'ai choisi un pressé de pommes de terre aux herbes fraîches accompagné notamment d'une figue rôtie et de betteraves rouges et jaunes... Quant à Chéri, il a pris le carpaccio de tomates anciennes, courgette à la ratatouille, etc...

Pour le plat principal, nous tous les deux choisi la côtelette d'agneau grillée, polenta et poêlée de légumes. 

Et enfin,  l'assiette gourmande pour le dessert a bouclé ce repas en apothéose! Une farandole de petits gâteaux (tous faits maison bien sûr) comme un baba au rhum sans rhum et aromatisé à la verveine, un crumble à la rhubarbe, un nougat glacé au chocolat, un financier mûre et noisettes, etc...

Pour terminer, un café pour Chéri et une infusion maison (ils cultivent également des plantes aromatiques dans leur jardin permacole) que nous avons dégustés dans l'espace salon extérieur...

Après le repas, pour mieux digérer, nous avons décidé de partir nous promener dans le jardin permacole du domaine. Les propriétaires ont ainsi créé un circuit tracé serpentant à travers les différentes cultures et ponctué de plusieurs pannonceaux ayant pour but de nous faire réfléchir à notre place dans la Nature et à la façon dont on peut contribuer à une agriculture plus écoresponsable...

Chéri a spécialement choisi ce restaurant car il me connaît bien: il savait pertinemment que le concept écolo de ce restaurant allait me plaire car je suis très sensible à toutes ces questions environnementales. Les enjeux climatiques et la préservation de la Nature sont des sujets qui m'intéressent énormément, je dois bien l'admettre...

Mais plusieurs de ses clients (il est masseur-kinésithérapeute) lui avaient également parlé de ce lieu magique et hors du temps. Pour vous dire, on y était tellement bien qu'on avait l'impression d'être en vacances (alors qu'on retournait travailler le lendemain, oups!).

Malheureusement, le serveur nous a indiqué que l'activité restaurant du domaine va cesser définitivement fin septembre car ils rencontrent de grosses difficultés de recrutement. Ils ne parviennent pas à embaucher, et comme cela devient trop lourd à gérer, ils sont obligés de fermer le restaurant. Je n'arrive pas à croire qu'on ne pourra plus y retourner pour déguster un délicieux repas, c'est vraiment dommage!

Je souhaite vraiment te remercier, mon Chéri, pour cette parenthèse enchantée au coeur des Monts du Lyonnais. Cela va bientôt faire 10 ans que nous sommes en couple et je t'aime toujours autant qu'au premier jour. Tu es la lumière de ma vie, ne l'oublie pas. Merci à toi pour ce magnifique cadeau d'anniversaire! 😘

A très bientôt!