Bienvenue à Sauveterre-de-Rouergue dans l'Aveyron!

Le joli petit village de Sauveterre-de-Rouergue dans l'Aveyron est la parfaite illustration de ce que représente la vraie France à mes yeux: cette France profonde des campagnes et des clochers d'églises, des bons plats du terroir alimentés par les fermes des environs, des traditions et des légendes ancestrales, des fêtes de village sur des places ombragées par des arbres plusieurs fois centenaires, des petits sentiers menant dans des sous-bois et des forêts et jalonnés de jolies croix en métal ou en bois sculpté rappelant nos origines chrétiennes...  

Je déteste les grandes villes, c'est un fait.

En effet, elles représentent pour moi tellement de choses négatives comme le bruit, la promiscuité, la violence, la pollution, la dépravation des mœurs, etc... De plus, comme je suis quelqu'un d'extrêmement solitaire (Chéri aussi, Dieu merci!😅), je n'aime pas être confrontée à des masses d'autres personnes. Je m'y rends donc de temps en temps pour participer à des courses à pied, mais j'ai tellement hâte d'en partir pour revenir dans ma campagne ligérienne, sur les bords de ce fleuve magnifique qu'est la Loire. 

Mais revenons à nos affaires: je vous emmène aujourd'hui à la découverte de ce si charmant village où nous avons eu la chance de passer nos vacances d'été en 2024, à savoir Sauveterre-de-Rouergue. Let's go!  

Sauveterre-de-Rouergue est un pittoresque petit village médiéval classé aux Plus Beaux Villages de France. 

Il s'agit d'un "village-bastide" fondé en 1284, c'est-à-dire une ville organisée autour d'une place centrale bordée de passages couverts ouverts par des arcades ogivales (47 au total à Sauveterre). Ce type de bourg est spécifique à la région Sud-Ouest, où beaucoup ont été construits entre 1220 et 1370. A l'époque, le but des bastides est de favoriser les échanges commerciaux entre paysans, artisans et marchands. D'ailleurs, les allées couvertes encerclant la place centrale permettent de protéger des intempéries les marchandises des échoppes installées au rez-de-chaussée. 

La place de Sauveterre forme un rectangle de 225 mètres sur 175 mètres et accueillait foires et marchés médiévaux. En son centre, on peut y voir une jolie croix sculptée en fer forgé datant de 1782 et un puits d'une profondeur de 14 mètres... 

Après avoir flâné sur cette jolie place, Chéri et moi sommes allés faire un petit tour dans les rues adjacentes. De nombreuses maisons à pans de bois, des portes fortifiées, des croix en pierre sculptées, etc...

Sauveterre-de-Rouergue est clairement un petit bijou médiéval niché dans la campagne environnante, j'étais enchantée! 🤩    

Après ça, petit tour dans la collégiale Saint-Christophe de style gothique languedocien et bâtie au début du 14ème siècle et reconstruite à la fin du même siècle.  

Elle abrite notamment un magnifique retable baroque du 17ème siècle et une chaire à prêcher de toute beauté, de style gothique flamboyant et datant du 19ème siècle. Les deux classés aux Monuments Historiques en 1979. 

Chéri a allumé un cierge pour tous les gens qu'il aime et à qui il tient. Il le fait souvent en vacances, il l'avait fait à Rocamadour l'année précédente... Je ne participe pas trop quand il fait ça car je suis Protestante, mais je respecte sa foi catholique...  

Habituellement, Chéri et moi partons en vacances au mois de septembre. Nous avons la chance de ne pas avoir d'enfants, donc nous pouvons nous permettre de partir hors saison. C'est moins cher et il y a mois de monde. 

Mais exceptionnellement, nous sommes partis au mois de juillet en 2024 à cause de ma formation d'ADVF (Assistante de Vie aux Familles). En effet, mon centre de formation fermait aux mois de juillet et d'août, mais rouvrait ses portes début septembre. Et comme je ne voulait pas rater une seule session, j'ai imposé à Chéri de prendre nos vacances en juillet pour pouvoir être là à la rentrée.  

Et au final, cela s'est révélé plutôt positif car il y a un évènement qui se tient tous les vendredis soirs des mois de juillet et août uniquement sur la place des Arcades, au cœur de Sauveterre, à savoir un Marché Nocturne des Producteurs de Pays. De grandes tablées sont disposées au centre de la place tandis que des exposants vendent leurs spécialités alimentaires faites-maison tout autour. Les gens peuvent donc acheter des produits aux stands et ensuite les déguster tranquillement à l'une des tables installées pour l'occasion, tout en écoutant la musique d'un petit orchestre local... 

Chéri et moi avons pu participer à deux de ces marchés durant notre séjour. La première fois, nous avons mangé de la truffade achetée dans l'un des stands. Et la seconde, nous nous sommes laissés tenter par la spécialité régionale, à savoir l'aligot. 

L'aligot est une purée de pommes de terre, de tomme fraîche, de crème, de beurre et d'ail.

Cela fait que de longs filaments "fromageux" se forment lorsqu'on passe la fourchette dans la purée! C'est une spécialité typique de l'Aubrac, région à cheval sur le Cantal, l'Aveyron et la Lozère. En tout cas, c'est délicieux et très calorique! A manger avec modération!  

Pour le dessert, nous avons acheté un gâteau à la broche qui, encore une fois, est une spécialité typique de l'Aveyron. Il est traditionnellement cuit au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche. Il se reconnaît facilement à sa forme conique et ses picots

 Quoi qu'il en soit, j'ai adoré l'ambiance conviviale et toute en simplicité de petit village: les gens viennent en famille, entre amis, les enfants courent et jouent sur la place. Partout des rires, des conversations animées, des gens qui font connaissance avec leurs voisins de tablée, des personnes qui dansent au son de l'orchestre... C'est très animé et très chaleureux. 

Il y a du monde, certes, mais c'est une ambiance tellement calme et paisible (malgré l'animation) que Chéri et moi étions conquis! On se sentait bien, apaisés, à notre place dans ce petit village pittoresque au cœur de la campagne aveyronnaise!  

Une autre activité proposée par l'Office de Tourisme de Sauveterre-de-Rouergue est une visite guidée aux flambeaux, tous les vendredis soirs à la tombée de la nuit, dans le cadre de ces marchés nocturnes. 

Autant vous dire, chers lecteurs, que nous y avons évidemment participé le premier vendredi où nous y étions! Après avoir mangé notre truffade et notre gâteau à la broche, nous sommes allés à l'Office de Tourisme qui se trouve sur la place centrale, et pour la modique somme de 9 euros par personne, nous avons eu droit à une visite mémorable du village d'environ une heure au crépuscule, à la lueur des torches. 

Nous formions un groupe d'environ 15-20 personnes et le guide nous a expliqué l'histoire du village, les détails architecturaux de certaines bâtisses médiévales, etc... C'était très intéressant et ludique! 

Chéri était ravi de porter la torche (moi aussi d'ailleurs!), d'autant que ce jour là coïncidait avec la cérémonie d'ouverture des Jeux Olympiques à Paris, donc petit clin d'œil à ce bel évènement sportif qui nous a toutes et tous inspirés durant tout l'été! On a bien ri et on s'est bien amusés! 

Et enfin, vers la fin de notre séjour dans l'Aveyron, nous avons fait une belle randonnée de 10,5 kilomètres qui partait du village voisin de Naucelle et faisait une boucle dans les bois en passant par le centre de Sauveterre-de-Rouergue, pour revenir au point de départ en longeant la rivière du Lézert...  

Je parle souvent de course à pied sur ce blog depuis plus de deux ans car j'adore ça, mais je dois bien admettre que je préfère bien plus marcher. En effet, la randonnée permet de ralentir le rythme et de pouvoir mieux profiter des paysages, de la faune et de la flore. Et lors de ces vacances dans l'Aveyron, nous avons pu marcher à Conques, à Belcastel, à Brousse-le-Château, etc... Trop bien! 

Au programme de cette marche: passages sur le bord de champs agricoles, dans des sous-bois verdoyants, au fond de vallées, le long du Lézert, etc... Mais aussi au coeur de ce si joli petit bourg médiéval de Sauveterre-de-Rouergue! En route! 

Voilà donc pour notre séjour dans ce charmant village de Sauveterre-de-Rouergue. Je ne peux que recommander la visite de ce bourg ancien au charme suranné. Il n'est pas nécessaire de prévoir beaucoup de temps si vous n'êtes que de passage, le tour du village se fait facilement en une à deux heures. 

Néanmoins, si vous voulez vous imprégner de l'atmosphère du lieu pendant l'été, n'hésitez-pas à venir goûter aux produits locaux lors de ce marché nocturne, c'est magique! 

A très bientôt!